Китайская кухня в Благовещенске

Амурская область, Благовещенск
Места России

Китайская кухня в Благовещенске

Китайские кулинары любят повторять: «Нет плохих продуктов, есть лишь плохие повара». Наверное, в этом и заключается секрет китайской кухни.
У кулинаров есть определенные правила, которые они неукоснительно соблюдают:
Правило первое. Все продукты обязательно тщательно обрабатываются, на что уходит 1/3 часть от времени приготовления блюда.
Правило второе. Очень быстрая тепловая обработка продуктов – в течение 2-4 минут. 
Правило третье. Разнообразное применение различных пряностей, специй и соусов. В китайской кухне применяются более 300 видов всевозможных приправ. 
Правило четвертое. Компоновка или составление блюда по цвету, запаху и вкусу. Подобрать ингредиенты так, чтобы они сочетались между собой – это целое кулинарное искусство.
Благовещенск - единственный административный центр региона России, находящийся на государственной границе, китайский город Хэйхе стоит на правом берегу Амура, в результате чего в городе очень широко распространена аутентичная китайская кухня. 
В Благовещенске набор кафе с китайской кухней  весьма разнообразен. Можно посоветовать зайти, например, в "Зеленый двор" (пер. А. Волошина, 4), "Пекинская утка" (ул. Ленина, 161), "Гонконг" (ул. Шевченко, 10), "Ориент" (Зейская ул., 126), "Президент" (Кузнечная ул., 17), "Сунгари" (Игнатьевское ш., 15).