Покровский пряник

Владимирская область, Покров
Места России

Покровский пряник

Пряники — традиционное русское лакомство. На Руси первые пряники — «медовый хлеб», появились еще около IX века.
Покров и покровская округа издавна знаменита своими пряничными масте­рами, которые знали особый секрет приготовления печатных пряников и передавали из поколения в поколение.
Сама великая императрица от­ведала когда-то покровский пряник и высоко оценила его тонкий вкус и нежный аромат. Главное отличие по­кровского пряника - в том, что в тесто не кладут яиц, а еще в обилии пря­ностей - гвоздика, корица, кардамон.
По традиции выпечкой печатных пряников занимаются небольшие про­изводства. Это может быть и семейное дело или современное предприятие. Но, тем не менее, каждый покровский пряник изготавливается вручную и выпекается в специальной печи. Для того, чтобы лакомство было не только вкусным, но и красивым, тесто формируют в специальных пряничных досках. Затем пряники отправляют в печь на 25 минут.
К Новому году в Покрове начинают готовиться еще в сентябре. На смену пряничным птицам и кошкам при­ходят кони, елки и Деды Морозы. Пряники с логотипами фирм, именами и памятными датами - оригинальные подарки, всегда вызывающие восхи­щение и незабываемое впечатление.
Возрождая старинные рецепты мастера компании «Покровский Пряник» используют старинную технологию и неукоснительно ей следуют, сохраняя изысканный вкус традиционного русского лакомства.
В январе 2016 года  в Покрове открывается проект «Пряничная сказка»: это экскурсии по производственным, специально оборудованным помещениям фабрики "Покровский пряник", с проведением мастер - классов и дегустаций.
Введение в экскурсию начинается с исторической экспозиции пряничного дела. Высококвалифицированные экскурсоводы расскажут и покажут первые инструменты приготовления старорусского лакомства, раскроют особенности приготовления пряника той эпохи. Далее экскурсия переходит к осмотру производственных помещений по специально оборудованным навесным тоннелям. На этом этапе начинается интерактивное погружение во времена Древней Руси. Костюмы, интерьер и подход к посетителям - всё стилизовано под эпоху того времени. Горячий Цех. Здесь ознакомят посетителей с приготовлением теста для пряника, приданием ему нужной формы и, непосредственно, выпеканием. Художественный цех. Посетители увидят работу наших художников в действии. На этом осмотр производства заканчивается и для желающих предусмотрен мастер класс.
Кроме того, в Покрове проходят и пряничные мастер-классы как со взрослыми, так и с детьми.
Самая сладкая часть экскурсии: посетителям предлагается заглянуть в уютную трапезную. Здесь можно продегустировать всё великолепие продукции ООО "Покровский пряник". Различные виды пряника, изумительные начинки, глазировки никого не оставят равнодушным.
 
 
Официальный туристический портал Владимирской области http://vladimirtravel.ru/