Где попить чай в москве

Редкие сорта чая и сопровождение мастера: куда сходить на чайную церемонию в Москве

Китайская традиция чаепития неспроста называется церемонией.

Приготовление напитка различается в зависимости от ситуации и сорта чая, требует определенной посуды и навыков, а главное — не терпит спешки: чаепитие может длиться часами.

В этой материале — московские чайные клубы, которые проводят такие церемонии по всем правилам. Сохраните статью в закладки, чтобы однажды затеряться на пару часов в парах пуэров и улунов.

Железный феникс

Сколько стоит: от 1000 Р
Адрес: Рождественский бульвар, 19
Подробности: на сайте

«Железный феникс» — один из старейших чайных клубов в Москве: заведение работает с 1998 года. Здесь можно выбрать любой уровень погружения в культуру чаепития: новичкам предложат первый китайский чай и научат правильно его заваривать, а профессионалов познакомят с редкими сортами и другими ценителями на тематических мероприятиях.

Здесь проводят три вида церемоний. Во время пин ча мастер заваривает чай методом многократного пролива и показывает, как раз за разом меняется вкус напитка. На церемонии по методу Лу Юя гости учатся варить чай на открытом огне, а церемония гун фу ча знакомит участников с особым тайваньским искусством приготовления улуна.

Каждая церемония длится 2—2,5 часа , но мастер сопровождает ее только от 10 до 40 минут — все оставшееся время гости заваривают чай сами. Сорт напитка можно выбрать в магазине. Точная стоимость церемонии будет зависеть от цены чая.

Заранее записываться необязательно: нужно просто позвонить в клуб в день визита, выбрать церемонию и сообщить количество гостей.

В «Железном фениксе» можно научиться и другим китайским искусствам: например, тайцзицюань, каллиграфии и росписи фарфора. Тех, кто после церемонии захочет узнать больше о китайских способах заваривания чая, пригласят в чайную школу: на индивидуальных занятиях мастер научит разбираться в сортах напитков и проводить церемонии дома.

Дом белого журавля

Сколько стоит: от 280 Р
Адрес: площадь Борьбы, 13а, стр. 1
Подробности: на сайте

«Дом белого журавля» — чайный клуб, который позволяет сравнить несколько традиций чаепития: здесь проводят китайскую, японскую и даже русскую церемонии.

Для каждой национальной традиции предусмотрен подходящий антураж: японская церемония проходит в специальном зале с бумажными стенами и татами, а на русском чаепитии обязательно присутствует самовар.

Из китайской чайной традиции можно выбрать одну из четырех церемоний, которые различаются методом заваривания чая и сортом напитка. Самая незатейливая церемония-знакомство стоит от 280 Р с человека: мастер заварит гостю только одну чашку чая и уйдет. Самая изысканная — «Полет журавля» — стоит 2500 Р за первого участника и по 1300 Р за остальных: мастер предложит гостям коллекционный чай в посуде ручной работы и останется на все чаепитие.

В «Дом белого журавля» можно приходить для работы, учебы и встреч: заведение работает в формате антикафе. Время в чайной стоит 150 Р в час в будние дни, 210 Р — в выходные.

Чайных дел мастерская

Сколько стоит: от 700 Р
Адрес: Армянский переулок, 3-5 , стр. 10
Подробности: на сайте

В «Чайных дел мастерской» по-домашнему уютно. Гостей просят разуться при входе, чтобы обувь не мешала забираться с ногами на подиумы, покрытые ковролином, или лежать в гамаках, свисающих с потолка второго этажа. Во время чаепития здесь можно познакомиться с домашними животными клуба: игуаной с китайским именем, которое переводится как «ставший драконом», и аквариумными рыбками.

Выпить чаю, заваренного способом пин ча или по методу Лу Юя, можно в любое время, а вот на чаочжоускую чайную церемонию и гун фу ча нужно записываться заранее: такие чаепития проходят в специальных комнатах и в сопровождении мастера.

Гостям, которые пришли впервые, мастера объяснят тонкости китайских способов заваривания чая и обучат правильно пользоваться специальной посудой. Другим китайским искусствам здесь тоже можно научиться: в клубе проходят занятия по каллиграфии или игре на народных музыкальных инструментах.

Посетители должны быть старше 12 лет: в пространстве клуба множество низких столиков, рядом с которыми кипят чайники на открытом огне, — детям младше здесь будет небезопасно.

Улун, мате и пуэр: 8 самых атмосферных чайных Москвы

Чайные постепенно становятся такими же популярными, как и кофейни. Если вы еще не знаете, чем отличается китайский чай от тайваньского и как правильно проводить церемонии, эта подборка для вас. Ниже — чайные клубы, магазины, аутентичные заведения и небольшие корнеры, которые точно придутся по душе всем чаеманам и не только.

«Нитка»

Это самая настоящая русская чайная. И правда, в основе заведения лежат еще дореволюционные традиции XX века. В «Нитке» можно попробовать самые необычные сорта чая — от зеленого на основе пало санто до желтого со вкусом белого шоколада. Здесь же можно почитать книгу — на полках есть как классическая, так и современная литература. Еще тут работает магазин, где можно купить сервировочный чайник, заварник и подарочные наборы.

Адрес: ул. Большая Ордынка, 46, стр. 3

«Сэр Пуэр»

В чайном пабе продают китайские, японские и индийские чаи. Еще сюда стоить заглянуть за какао и полезными травами. Само заведение очень уютное для того, чтобы посидеть с друзьями или в одиночку провести чайную церемонию.

Адрес: пер. Маяковского, 3

«Чайный кит и йерба мате»

Йерба мате — это тонизирующий напиток из измельченных и высушенных листьев растения падуб парагвайский. Девять сортов такого мате и продают в чайной на Сретенке. Плюс здесь большой выбор китайского чая, например улун, шу-пуэр и шен-пуэр.

Адрес: ул. Сретенка, 27, стр. 1

Charitea

Магазин открылся в 2015 году. Команда начинала с двух стеклянных банок, трех мешков цветочных добавок, но сейчас в ассортименте более 400 чаев. Помимо основных позиций, есть «Временная экспозиция», где чайные сомелье Charitea экспериментируют со вкусами и предлагают необычные напитки. В буфете вам нальют белый, зеленый, желтый, черный и красный чаи.

Адрес: ул. Гиляровского, 65, стр. 1

Если вы никогда не пробовали мате, то здесь вам подберут его индивидуально по Солнечному знаку и расскажут, как правильно пить. «Матэ» — это настоящий клуб, где можно посидеть в Зале ментального единения или Комнате мудрости черепахи. Если вы хотите поближе познакомиться с мате, то это место идеально подходит.

Адрес: ул. Люсиновская, 12

Chicha San Chen

Тайваньская сеть чайных, точки которой есть по всему миру. Здесь вы можете самостоятельно собрать свой напиток. Сначала надо выбрать чай (зеленый, черный или высокогорный пушонг), затем вкус (мед, маракуйя, манго) и добавить топинг (кокосовое желе, тапиока или пряное желе). Еще есть уже готовые варианты, например «Зеленый чай с кокосом и маракуйей» или «Лаймовый пирог с муссом».

Адрес: ТРЦ «Афимолл-Сити», Пресненская наб., 2; ТРЦ «Павелецкая Плаза», Павелецкая пл., 1

«Железный феникс»

Это заведение в центре Москвы работает еще с 1998 года, здесь собираются истинные любители чайных церемоний. В «Железном фениксе» проводят мастер-классы, учат правильно заваривать и выбирать китайские и тайваньские чаи. Внутри заведения просят выключать телефон, зажигают благовонии и знакомят с настоящей чайной культурой.

Адрес: Рождественский б-р, 19

«Мойчай.ру»

«Мойчай» объединил в себе уютный магазин и чайный клуб. Здесь продают китайские, японские, индийские, тайваньские и тайские чаи. Ассортимент и правда впечатляет. Если вы совсем не разбираетесь в чайной культуре, в «Мойчай» вам все расскажут и покажут. Еще здесь можно приобрести японский антикварный фарфор, керамику ручной работы и другие аксессуары для чаепития.

Адрес: ул. Малая Дмитровка, 24/2, стр. 2

Звездные новости, рецепты столичных шеф-поваров и последние тренды — на «Дзене»

06 сентября, 2022

Читайте также

Новости

Все права на материалы, находящиеся на сайте m24.ru, охраняются в соответствии с законодательством РФ, в том числе об авторском праве и смежных правах. При любом использовании материалов сайта ссылка на m24.ru обязательна. Редакция не несет ответственности за информацию и мнения, высказанные в комментариях читателей и новостных материалах, составленных на основе сообщений читателей.

СМИ сетевое издание «Городской информационный канал m24.ru» зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций. Свидетельство о регистрации средства массовой информации Эл № ФС77-53981 от 30 апреля 2013 г.

Средство массовой информации сетевое издание «Городской информационный канал m24.ru» создано при финансовой поддержке Департамента средств массовой информации и рекламы г. Москвы. (С) АО «Москва Медиа».

ТОП-16: Модные Чайные. Где пить чай в Москве?

Кофе, кофе и кофе. А вот в холодное время хочется чаю. Где пить чай в Москве?
Чайные найти непросто, и мы собрали самые интересные проекты, куда можно и нужно зайти на чашку чая. Особенно с друзьями, непременно с девушкой, и, конечно, с детьми.
Подборка мест, где можно выпить чаю и зарядиться теплом на прохладный денёк
Теперь Вы знаете, что выбрать;)

Этап 1. Выбор редакции №1

Большой выбор и адекватные цены

Кафе «Иван-Чайное купе» на Павелецкой

А что если взять и мысленно отправится в путешествие? В КУПЕ старого дореволюционного паровоза, пересекающего всю Россию-Матушку от края и до края. От нашей технологичной жизни к тому времени, когда воздух и вода были чистыми, еда простой, натуральной и вкусной, а люди здоровыми и основательными? В дороге непременно появится возможность открыть много интересных моментов, ощутить на вкус то, что ели и пили наши предки, находя при этом время на душевное общение. Небольшой чайное кафе из Вегаса в Кунцево приехало на Павелецкую и готово радовать чаем, добродушием, интерьером и, конечно, вкусностями — чай и сладости по образцам 1910 года, в основе блюд меню — старые рецепты, есть коробочки с пастилой и историческая упаковка. Дорожное меню предложит ремесленный хлеб, шоколад, 50 видов отборного Иван-чая, легкие и простые блюда, десерты с пастилой, штрудели и торты. Читать далее

Этап 2. Выбор редакции №2

Чай и мороженое здесь

Кафе «Чайная высота» на Покровке

Размеренность уклада клуба, как неторопливость классической чайной церемонии, завораживает. "Медовая" атмосфера успокаивает и невольно чувствуешь себя героем восточной сказки. время замедляет свой бег, и покидать заведение совсем не хочется. Одним словом, сказка! Читать далее

Многим это кафе-ресторан-клуб знакомо под названием «Чайный Этаж 108». В 2007 году заведение поменяло не только название, но и, скажем так, размах. И стало даже прекраснее. Чайная коллекция состоит из более чем 250 сортов, около 10 сортов — удивительный, не ошибемся, если назовем его "сказочный", белый чай.

Чаепитие в "Высоте" немыслимо без тщательно продуманного десерта. " К чаю" здесь — деликатесное мороженое и сорбет на основе сортовых чаёв, их делают вручную в самом клубе. С недавнего времени гостям предлагается также новый вид сладостей — японский ВАГАСИ из рисовой муки и фасоли адзуки.

А мед?! Он не может не понравиться даже тем, кто равнодушен к лакомству. 50 сортов из экологически чистых районов России и высокогорья Киргизстана — сказочный вкус! Но просто "попить вкусного чаю со сладостями" у вас не получится; так или иначе вы станете участником либо образовательной программы, либо мастер-класса, либо дегустации чая/воды.

Кафе «Чайная высота» в Парке Горького

Чайная высота — мороженое и чай. И всё, что может дополнить это сочетание — блинчики, освежающие напитки. Большой самовар, романтичная обстановка и всегда есть место горячему или охлажденному чаю, будь он из шишек или с бергамотом. Читать далее

Этап 3. Выбор редакции №3

Чайная «Нитка»

Авторский проект про русскую чайную традицию. Чайная располагается в Культурном центре Андрея Вознесенского. Энтузиасты восстанавливают исторические чайные вкусы, иногда и не без помощи кофемашин. Интерьер также подбирался под тему "традиции", здесь изразцовая печь, самовар, которому 115 лет, есть старая мебель, а современная мебель и декор вписаны очень в тему. Чай наливают традиционным способом и через кофемашину в стаканы с подстаканниками. Есть и кофе, скоро ожидаются десерты, варенье, русское вино, веранда с чаепитием из самовара и много чего. Стакан чая — 200 руб., чайник — 250 руб. Здесь же можно прикупить чай и забрать заказы онлайн-магазина. Читать далее

Этап 4. Три шикарных чаепития в центре города

Чайная церемония в отеле «St. Regis Москва Никольская»

Чайная Церемония в отеле St. Regis Москва Никольская! Живая музыка и выступление балерины. Послеполуденная чайная церемония пройдет в изысканном лобби отеля под величественным стеклянным куполом. Любой желающий может заказать чайную церемонию, в которую входит этажерка с различными кондитерскими изделиями и большой чайник чая на выбор

Five o`clock tea — Чаепития в ресторане BOLSHOI

Чаепитие Five o’clock в ресторане BOLSHOI стало доброй традицией. Каждый день здесь накрывают стол с выпечкой и десертами. Ватрушки с творогом и вишней, пирожки с яблочной начинкой, хворост, эклеры, тарталетки, пончики – все собственного приготовления. Из напитков предлагают чайник черного или зеленого чая. Стоимость чаепития на одного человека – 750 руб. (количество подходов не ограничено).

Кафе-бар «The Ritz-Carlton bar & Lobby lounge»

В чайный сет входит традиционно чай на Ваш вкус, а также легкие закуски, которыми, честно говоря, с учетом обстановки можно наесться до утра – это маленькие бутербродики, какие-то пирожные, клубника. Все красиво, вкусно, изысканно.

Этап 5. Клубный формат чаепития

Чайный клуб «КитЧай»

Клуб является продолжателем традиций московского чайного движения — легендарных клубов, открывшихся в конце 90х. В программе заведения — разнообразный выбор чаепитий, более 200 сортов чая, бесплатные мероприятия для взрослых и детей по выходным, а также музыкальные вечера и кино-показы. Читать далее

В клубе работает мини-библиотека, есть аудиосистема, сервис обмена книгами — каждому предлагается адаптировать пространство на свой вкус и по своим потребностям.

Единственное правило – нет курению и алкоголю, и практически любое действие сопровождается чаепитием.
Вместимость клуба от 30 до 50 человек. Заварить можно практически любой чай, а стоимость варьируется от 1000 рублей на двоих человек до 5000 рублей на 8 человек.

По традиции, при Клубе работает магазин, где чай можно приобрести на вес от 10 г на любой вкус и кошелёк по цене от 1 до 400 руб. за грамм., а также представлен широкий спектр посуды и утвари для внимательного и эстетичного чаепития дома, на работе и в дороге. Здесь можно найти как совсем недорогие предметы на каждый день, так и подлинные произведения искусства.

Этап 6. Чай и фарфор

Клуб чайной культуры «Железный Феникс»

Клуб любителей чая и фарфора. Здесь можно не только провести чайную церемонию, но и прикупить домой любимых и редких сортов чая. Причем организаторы знают о чае всё, ибо выпили его несметное количество Читать далее

Поскольку у нас сегодня необычный и прямо-таки истинно чайно-фарфорный вечер, то почему бы не усилить и без того хорошее настроение от ожидания новых эмоций, и не устроить себе релакс. Нет, без кальяна, но с настоящим чаем и церемонией. Для этого предлагаем ненадолго зайти в чайный клуб. Помимо ароматных и редких сортов чая и кофе, здесь представлен широкий выбор сопутствующих предметов для чайной и кофейной церемоний. А без этих напитков, согласитесь, не проходит ни один прием пищи.

А Вы знали, что церемонии бывают разные? То, что можно от 6 до 12 раз заваривать хороший чай, это уже нам известно. Вот классическое "Пробование чая", оно недорогое и понятное. Есть церемания "Варка чая на огне по методу Лу Юя", Это древняя церемония приготовления чая на живом огне, предназначенная для всех чаев, кроме улунов и жасминовых. Варка выглядит очень зрелищно, а вкус чая получается особенно насыщенным. Или вот церемония "Гун Фу Ча", что в переводе означает "высшее мастерство приготовления чая", это тайваньская церемония для улунов. Гун Фу Ча включает в себя приготовление воды на живом огне, заваривание в чайнике из исинской глины и наслаждение вкусом и ароматом из чайных пар.

После посещения клуба хорошее настроение и чувство удовлетворения просто гарантировано.

Этап 7. Чайная культура с историей

Клуб Чайной Культуры «Мойчай.ру»

Оказавшись здесь, забываешь, что находишься в Москве. Словно бы, просто переступив порог, перемещаешься в пространстве на тысячи километров и оказываешься в Китае на настоящей чайной церемонии.

Интерьер, хоть и отличающийся простотой, создает отличную атмосферу. Здесь принято разуваться при входе, а сидеть на циновках, разложенных на полу. Кроме того, Вас попросят отключить звук на мобильном телефоне, чтобы он не от приобщения к традициям Китая. Живая музыка и мягкий запах благовоний помогут Вам расслабиться, отвлечься от проблем и обрести гармонию с собой.

Чайная церемония – это настоящее искусство, и сегодня Вы воочию в этом убедитесь. О чае здесь знают практически всё и с удовольствием поделятся этими познаниями с Вами, помогут определиться в предпочтениях.

Ассортимент чая тут такой, что глаза разбегаются от его разнообразия. Сегодня Вы узнаете, что чая может быть не пять, десять или двадцать, а более 500 видов. В меню Вы не найдете алкоголя или тяжелых блюд, а курящим придется на время позабыть о вредной привычке, потому что одной из основных идей клуба является пропаганда здорового образа жизни. В рамках этой идеи здесь проводятся уроки по ушу, Тайцзицюань и Цигуну. Если же Вы решите стать ещё ближе к Китаю, то рекомендуем посетить мастер-классы по практиками прогнозирования по Книге Перемен, искусству каллиграфии или китайской живописи.

Этап 8. Чай и коктейли. Совместим?

Chainaya. Tea & Cocktails

Чай, коктейли и китайская кухня — своеобразный клуб "для тех, кто понимает". Существует он с 2011 года, многие посетители друг друга знают. Большой выбор чая, классические твисты коктейлей и атмосфера полусекретного места. Читать далее

Этап 9. Для любителей матча

Матча-бар Touch of Matcha в Москва Сити

Кафе и бар вокруг чая матча и здоровой еды. Коллекция напитков на основе чая порадует любителей, а еще здесь можно легко перекусить в модном направлении "флекситерианство". С утра — завтрак до полудня (по выходным до 16.00), подают скрэмбл, вафли с матча, сэндвич с авокадо, сырники с тофу. В обед — боулы, поке-роллы и много чего еще. Интерьер — современный с бетоном, яркими элементами дизайна и креслами, конечно, много света.

Этап 10. Открытый мир

Чайная студия «Открытый мир»

Большое разнообразие чая в компании тех, кто знает, как на самом деле правильно пить чай

Этап 11. Модный чай на Патриках

Чайная PIMS (сеть): Новые кафе в ТЦ Атриум // Москва-Сити // на Проспекте Вернадского // на Мясницкой // в ТЦ Европолис Ростокино

Чайная с Патриарших (уже, увы, закрывшаяся на Патриках) с необычным интерьером, где задумано всё ультрамодно — металл, неон, минимализм и современные молодые люди с большими стаканчиками чайных напитков. Это напитки на основе чая с разными вкусами — их 20, есть легкие и фруктовые, есть с ягодными топингами, есть на китайском чае с кремом, есть с шариками тапиоки. Они разбиты по вкусам, но придётся разобраться основательно. Напитки 2 размеров 0.33 и 0.5 в стаканчике с трубочкой и крышкой. Цена 200-400 руб.
Кафе располагается: на Центральном рынке, в ТРЦ Европейский, на Усачёвском рынке, в ТЦ Авиапарк, в ТЦ HIDE, на Гастромаркете "Вокруг света", Гастромаркете Underground в Москве-Сити, в Парке Горького (2 локации), на Патриарших, в к/т Художественный.

NEW

ТЦ Атриум, ул. Земляной вал, д. 33, 1 этаж

пн.-чт., вс.10.00-22.00, сб.-вс.10.00-23.00

ТЦ Европолис Ростокино,
Ежедневно с 10:00 до 22:00

ул. Мясницкая, д. 15
пн.-чт., вс.10.00-22.00, сб.-вс.10.00-23.00

проспект Вернадского, 86А
ТЦ "Avenue Southwest"

Москва-Сити
Пресненская набережная, 12, 1 этаж, главный вход

Все адреса PIMS в Москве

Большой Патриарший переулок 8c1

Москва, Рождественский бульвар, д. 1.

(Центральный рынок, у главного входа)

Вс-Чт 10:00 — 23:00

Пт-С6 10:00 — 00:00

Москва, площадь Киевского Вокзала, 2

(ТЦ Европейский, 4 этаж)

Вс-Чт 10:00 — 22:00

Пт-Сб 10:00 — 23:00

Москва, Ходынский бул., 4

(ТЦ Авиапарк, 4 этаж)

Пн-Вс 10:00 — 23:00

Москва, ул. Никольская, 10

ТЦ Никольская Плаза, этаж 1

Вс-Чт 11:00 — 23:00

Пт-Сб 11:00 — 00:00

Москва, Парк Горького, ул Крымский вал 9В

Пт-Вс 10:00 — 23:00

Этап 12. Кафе с большой чайной картой

Французская кондитерская «NIQA Patisserie & Cafe» на Остоженке

Французская кондитерская сочетает изящный аристократический интерьер и сложные кондитерские технологии, фруктовые муссы, хрусткие мильфеи, лесные ягоды, ванильный крем, фундучный бисквит, орехи в карамели, лимонный мармелад; латунная кромка столешниц, плюш цвета джема, отделка зала в ретрофутуристическом стиле 60-х. Сервируют завтраки целый день, меню дополнено парой салатов и несколькими горячими блюдами. Но главное здесь — трудоемкие французские десерты, в приготовлении которых шеф не идёт на компромиссы. На сверкающей витрине 15 десертов и несколько видов выпечки: круассан (150 руб.) и круассан с миндальным кремом (240 руб.) и это только начало. В меню ждут Coco (кокосовый мусс), Noisette, Cake Citron, бисквит Фисташка-земляника. И две карты — чайная и кофейная, предложат 6 вариантов фруктовых и травяных чаев, кофейную классику и альтернативу. В выходные ждём мастер-классы для детей и взрослых.

Кофейный бар «CROW» на Мичуринском (закрыт)

Кофе, кексы, сэндвичи и выпечка, и на подходе вино, коктейли и кофейно-алкогольные напитки. Мягкий интерьер, много зелени и основательная кофейная подготовка, делают свои авторские напитки на кофе, есть большая чайная карта. Делают фреши, лимонады и спешелти-кофе.

Кафе «Без рецепта»

Онлайн-кондитерская и полноценное кафе, которая находится в пространстве Friends Social Club. Утро встречают широким меню завтраков до 16:00, потом идут легкие обеды и ужины. Меню небольшое, но разнообразное, блюда готовятся из-под ножа. Из напитков — Specialty кофе от обжарщиков Rockets (присутствуют напитки как на основе эспрессо, так и альтернативных способов заваривания), большая чайная карта, меню авторских холодных и горячих напитков. Но изюминкой заведения является классическая линейка десертов без сахара, глютена, химии, а также широкий выбор VEGAN и RAW десертов, за которыми люди едут со всех концов Москвы

Этап 13. Традиции чаепития в Метрополе

Чайная церемония Metropol Tea Club (по субботам)

«Метрополь» приглашает Вас стать гостем новой традиции — традиции русского чаепития, объединившей в себе культуру чайных салонов и новые течения чайных церемоний. В представленных коллекциях легендарного напитка мы объединили изысканные чайные атрибуты, лучшие купажи — восстановленные исторические и современные, атмосферу уюта и камерности

«Метрополь» приглашает Вас стать гостем новой традиции — традиции русского чаепития, объединившей в себе культуру чайных салонов и новые течения чайных церемоний. В представленных коллекциях легендарного напитка мы объединили изысканные чайные атрибуты, лучшие купажи — восстановленные исторические и современные, атмосферу уюта и камерности. Чайный сомелье расскажет об истоках, вкусах и важных деталях приготовления напитка, а авторское меню закусок, приготовленное бренд-шефом отеля Андреем Шмаковым и включающее гужер с камчатскими креветками и кремом из копченого сыра скаморца, пиканью с соусом тоннато с каперсами и вялеными томатами, «наполеон» из слабосоленого лосося с перепелиным яйцом на ржаном хлебе, станет великолепной вкусовой огранкой для всей церемонии.

Чайная церемония — это основа Вашей новой традиции атмосферных встреч с близкими перед визитом в Большой театр, гармоничных продолжений вечерних прогулок по Москве или завершения триумфального шопинга.

Программа мероприятия:
17.00 — Сбор гостей. Приветственные напитки. Живая музыка в исполнении пианиста.
17.20 — Дегустация 1 и лекция. Авторские закуски и напитки.
17.50 — Дегустация 2 и лекция.
18.20 — Дегустация 3 и лекция.
19.00 — Окончание вечера.

Пакет "Черный"
Включает: авторские закуски и десерты, выбор из 19 сортов чая.
Цена: 2 500 рублей за персону

Пакет "Белый"
Включает: авторские закуски и десерты, выбор из 19 сортов чая, французское игристое без ограничений
Цена: 3 000 рублей за персону

Пакет "Rose"
Включает: авторские закуски и десерты, выбор из 19 сортов чая, бутылку шампанского Ruinart Rose
Цена: 7 000 рублей за персону

Пей на здоровье: 9 мест в Москве для любителей чая

На смену сезону коктейлей и холодномого латте пришло время горячего чая. За чашкой чая строят планы, ведут переговоры, обсуждают погоду и новые фильмы, а главное — согреваются, пока на улице промозгло и выходить из помещения совсем не хочется. Time Out выбрал места в Москве, где можно попробовать разные сорта чая и узнать больше об этом напитке.

Клуб «Чайная высота. Дом чая и мороженого»

Адрес: ул. Покровка, 27, стр. 1 / ул. Тверская, 6

В клубе можно попробовать более трехсот сортов коллекционного китайского чая, а на сладкое взять деликатесное мороженое или сорбет, изготовленный вручную на основе разных сортов чая по оригинальным рецептам. В заведении проводятся и мероприятия: концерты, лекции, мастер-классы, чаепития и раз в месяц собираются участники клуба «Наука. Вкусно», в рамках которого проходят встречи с известными учеными, ведущими специалистами в своих областях. Девиз этих встреч «Умные лекции + вкусный чай = Вкусная наука + умное мороженое». Темы лекций абсолютно разные от черных дыр до журналистских фейлов.

Чайный клуб и магазин «Души не чаю»

Адрес: ул. Климашкина, 21

Если вы души не чаете в чае, загляните в одноименный клуб. Там удастся не только распробовать разные сорта, прежде чем решите, какой хотите пить каждый день, но и посетить церемонии. Например, во время японской чайной церемонии вы ощутите атмосферу средневековой Японии и узнаете тонкости и философию заваривания чая по обычаям этой страны. А на церемонии индийского чая «Масала» увидите, как мастер готовит напиток на открытом огне, и услышите, зачем нужно добавлять специи и молоко и как это сделать с пользой для вкуса и самочувствия.

Чайная «Чайных Дел Мастерская»

Адрес: Армянский переулок, 3-5, стр.10

После рабочих будней, когда кажется, что жизнь — бесконечная гонка в попытках успеть за двадцать четыре часа свернуть горы, хочется отдохнуть в уютной спокойной атмосфере. И для этого очень подойдет «Чайных Дел Мастерская»: посетители отмечают, что там чувствуешь себя практически как на даче. Интерьер оформлен в светлых тонах, на стенах размещена китайская живопись и каллиграфия, а на окне живет настоящий чайный дракон — игуана по имени Сяо Лун. В чайной нет столов и стульев, во время церемонии все располагаются вокруг чабани, специального чайного столика, который установлен на возвышении, а сидеть можно на удобных подушках. На втором этаже есть и гамаки, в которых приятно расслабиться, поговорить, почитать, порисовать и просто помечтать.

Чайный клуб «Аватара»

Адрес: ул. Большая Никитская, 21/18, стр.1

Помимо чайной церемонии в клубе проводятся и чайные рауты, где подают редкие и старинные виды чая и необычные закуски. Вообще в заведении специально выбирают закуски, хорошо сочетающиеся с чаем, но при этом состоящие из натуральных ингредиентов — венецианский щербет, английская арахисовая помадка, ассорти из вяленых фруктов. Так что, если хочется порадовать себя напитком с десертом, но пирожные и шоколадки оказались в «черном списке» из-за состава или просто появилось желание попробовать что-то новое, клуб «Аватара» станет верным решением.

Чайный паб «Сэр Пуэр»

Адрес: проспект Андропова, 22, ТРЦ «Нора», 3 этаж

В пабе «Сэр Пуэр» можно напиться — но только не алкогольными напитками, а чаем. Даже в самом названии места содержится смесь двух культур – китайской и английской: качественный китайский чай предложен в традиционно английском заведении. Это хороший вариант для тех, кто хочет повеселиться, пригласив друзей в паб, но при этом головная боль и прочие неприятные симптомы в планы на следующий день совсем не вписываются. Также здесь расположен шоурум — понравившийся сорт можно купить и продолжить выпивать без вреда для здоровья уже дома.

Чайная станция Bubble Mania

Адрес: проспект Вернадского, 6, ТЦ «Капитолий», 3 этаж

Если изучать сорта китайского чая кажется слишком скучным занятием, выбирать чайный коктейль Bubble Tea точно будет увлекательно. Этот напиток был придуман на острове Тайвань, за «пузырьки» в нем отвечают шарики тапиока из крахмальной муки, поппинг боба с оболочкой из морских водорослей, внутри содержащие сок или желе. То есть вы одновременно и попьете, и пожуете, и как ребенок порадуетесь, раскусывая шарики. Чайный коктейль можно оценить в любое время года: он подается как в классическом холодном, так и в теплом виде. В Bubble Mania доступны фруктовые и молочные напитки с разными вкусами – например, молочный Bubble Tea с карамелью или кокосом и фруктовый с малиной или апельсином.

Клуб чайной культуры «Железный Феникс»

Адрес: Рождественский бульвар, 19

С названием клуба связана красивая присказка: жители Китая верят, что волшебная птица феникс охраняет чайный куст, символ счастливого долголетия. Но если чайный куст вам вряд ли понадобится, то все остальные предметы, связанные с чаем, можно найти в этом месте. Например, гайвань — чашу с крышкой для быстрого заваривания, или чахай, кувшинчик, в который переливают уже заваренный чай. А на церемониях и мастер-классах объяснят, как правильно этим пользоваться.

Чайный клуб и магазин «Дом белого журавля»

Адрес: Площадь Борьбы, 13а, стр.1

В чайной «Дом белого журавля» можно посетить не только китайскую и японскую чайную церемонию, но и русскую. Возможно, она не такая древняя, но душевная и по-домашнему уютная – чай наливают из самовара, а к напитку предлагается и угощение: блины с вареньем, мед и кренделя. Интересно посмотреть и на помещение клуба: места отличаются по атмосфере и у столиков есть свои названия, например, «Пещера Бодхисаттвы» или «Над миром» — рядом с ним находится витражное окно.

Чайный клуб «КитЧай»

Адрес: ул. Баррикадная, 2/1, стр.1

«КитЧай» — не обычная чайная, в которой каждый сам придумывает себе развлечение на вечер, но еще и арт-пространство, где проходят концерты, киновечера, лекции и выставки. Поэтому вам будут обеспечены не только вкусные напитки, но и приятное общение с интересными собеседниками, заглянувшими на мероприятие. А если кажется, что лучший собеседник на данный момент — это книга, в клубе есть и мини-библиотека